Правила зберігання ікри вдома: як зберегти свіжість

Правильний температурний режим — запорука збереження смакових якостей та користі ікри. Ось головні правила зберігання в домашніх умовах:

Температурний оптимум

Ідеальна температура для зберігання ікри становить від -2°C до -4°C. У звичайному холодильнику температура зазвичай становить +2°C...+4°C, тому баночку краще розміщувати в найхолоднішій зоні (ближче до задньої стінки або у відділенні для свіжого м'яса).

Терміни зберігання після відкриття

Відкриту баночку ікри слід вжити протягом 3-5 днів. Ніколи не залишайте металеву ложку в банці, це призводить до швидкого окислення.