Ікра щуки: чим особлива бурштинова ікра та з чим її подавати

Ікра щуки — недооцінений делікатес, який історично цінувався не менше за осетрову. Розбираємося, чому вона заслуговує на місце на вашому столі.

Який смак має ікра щуки

На відміну від червоної ікри з її яскравим морським профілем, щуча ікра має ніжний, чистий смак з тонкою мінеральною ноткою та без вираженої рибності. Зерно дрібне, текстура розсипчаста — вона не «лопається» на язиці, а м'яко тане. Саме за колір золотистих зерен її називають бурштиновою.

Користь жовтої ікри

Ікра щуки — дієтичний продукт: близько 130 ккал на 100 грамів проти 250 ккал у червоної ікри, при цьому 26 грамів білка. Вона містить вітаміни A та D, фосфор і йод, а завдяки низькій жирності підходить тим, хто стежить за раціоном.

З чим подавати

Класика — тости з вершковим маслом: жирність масла ідеально доповнює розсипчасту текстуру. Чудово працює зі сметаною та млинцями, з відвареною молодою картоплею, а також у складі яєць-кокот. З напоїв — охолоджене сухе біле вино або класичний брют.

Де купити ікру щуки

У нашому каталозі ікра щуки представлена у двох форматах: скляна банка для подарунка та особливих подій і практичний контейнер для щоденного столу. Фасування 250 та 500 грамів, доставка по Україні в термоупаковці за 1–2 дні.